Мастно разтворимите витамини (А, Д,
Е) се складират в черни дроб или мастните тъкани. По този начин е възможно да
се натрупат токсични количества от тях. Общо взето, останалите витамини, които
са разтворими във вода, не се складират в такива големи количества. Тялото се
нуждае от всекидневната им доставка чрез храната. Изключение прави витамин В12
– складира се в черния дроб в такива количества, че запасите му могат да стоят
там до три години. Ето накратко по – същественото за витамините и витаминоподобните химически вещества.
Витамин
А служи за изграждането и „ремоделирането“ на костите. Помага също за оформянтео на съпротивителна сила срещу
инфекциите и поддържа кожата, косата, зъбите и костите. Важен е за очите –
особено при нощно зрение. При недостиг може да предизвика нощна слепота,
суха кожа, сухи лигавици и сухота в очите. При предозиране от порядъка на 100 000 единици
дневно той става токсичен и може да предизвика липса на апетит, напукване на
ъглите на устата, обриви по кожата и болки в костите. При
подходяща храна не
е необходимо допълнително количество от витамина. Трябва да се знае, че при
голямото количество витамин Е или вещества за намаляване на холестерола,
нуждата на тялото от витамин А нарастват четири пъти, защото те пречат на
неговата абсорбация.
Витамин
Д спомага за абсорбирането и
пренасянето на калция и фосфора. Укрепва костите и зъбите и наред с витамините
А и С участва в поддържането на имунната система. Резултат от липсата на витамин Д е появата на рахит,
деформация на скелета, размекване на костите, лоши зъби. При
излишък на
витамин Д се появяват анорексия (загуба на апетит), намаляване на
теглото, полиурия (често уриниране) и увреждане на
бъбреците (увеличаване на белтъка в урината). Витамин Д се образува главно от холестерола чрез
въздействието на слънчевата светлина върху кожата. Ако човек приема антиконвулсивни лекарства се нуждае от по – големи
количества от витамина, както и ако не излиза често на дневна светлина.
Витамин
Е запазва структурата на клетката,
повишава действието на вит. А, ускорява оздравителните процеси. Той е мощен
антиоксидант, закриля и стимулира имунната система и е естествен антикоагулант, увеличава също така действието на
червените кръвни клетки. При недостиг се получава анемия, отоци, кожни
поражения. Витамин Е е относително нетоксичен. Хората с
диабет и високо кръвно налягане трябва да избягват големите дози от витамина.
Получаваме го в организма си от храната във вид на осем различни токофероли.
Витамин
К е жизнено важен при формирането на
четири фактора, необходими за съсирването на кръвта. При
недостиг
се удължава времето на съсирване. Не трябва да се приемат дози над 4мг. дневно,
защото ще бъде токсичен за организма. Добавки от витамин К не са необходими,
защото той може да се синтезира в тънките черва, освен ако са налице чревни
проблеми.
Аскорбиновата
киселина участва
в образуването на колаген и еластин; мощен антиоксидант; облекчава абстинентните прояви при отказване от опиати;
нужен е за метаболизма на другите витамини и синтезирането на РНК; играе роля
при производството на интерферон и левкотриенти. При недостиг се появява скорбут, кървене от
венците, подуване на устата и отслабване на капилярните стени. Токсичността
на вит. С е относително малка. Може
да причини в по – големи дози увеличение на пикочната киселина и диярия. Друга особеност е, че лесно се свиква с големите
дози от витамина, което води до увеличаване на всяка следваща. Внезапното
преустановяване може да доведе до скорбут.
Коментари
Публикуване на коментар